Идея добавлять молоко в любой напиток пришла в голову котам еще тысячи лет назад, но поскольку коты заняты кучей важных дел и не сильны в авторском праве, в 1685 году лавры славы украл французский доктор Монин, решивший добавить молоко в кофе. Промолчим о том, что его кошка больше 3х лет мяукала ему под руку, что с молоком кофе точно будет вкуснее, и даже опрокидывала свое блюдечко с молоком так ловко, что брызги попадали в его кофейную чашку. Сделаем вид, что он обо всем догадался сам.
Сварив кофе с молоком, Монин так обрадовался новому приятному вкусу, что тут же нашел в напитке множество полезных свойств. По его мнению, кофе с молоком помогал от желудочных болезней, кашля и ипохондрии. Насчет первых двух мы сомневаемся, а вот ипохондрию такой волшебный напиток и правда побеждал легко – нет смысла грустить и переживать о своих несуществующих хворях, если можно просто прийти к кофевару за новой порцией волшебного элексира.
Конечно, на одном рецепте доктора история не остановилась, и несколько поколений котов-кофеваров изобретали новые напитки, исследуя пропорции, сочетания вкусов, температуру и способ подачи.
Как только пошла молва о том, какой удивительный кофе со сливками получился у моей прапрабабки в Старом Городе, опять появились монахи, на этот раз капуцины. Им показалось, что цвет кофе совпадает с цветом их одежды, и они потребовали налить еще чашечку и стали рассказывать всем, что напиток назван в их честь – Kapuziner (что, конечно, жуткая неправда, просто прапрабабка была уже старой, плохо видела и различала только капюшоны монахов, о чем и мяукала, наливая им кофе).
Как бы то ни было, кофе с молоком стал популярен во всем мире.
В человеческом языке появилось множество прекрасных певучих кошачих слов - гляссе, латте, макиато. Однажды кофе с молоком, сделанным по новому рецепту (с боооольшим количеством сахара) угостили старого бассет-хаунда у городской ратуши, и он с большим одобрением назвал его «ррраф».
К чести всех котов-кофеваров нужно сказать, что тайну обжарки зерен, правильных пропорций, того самого сахара и молока от лучших коров, мы передаем из поколения в поколение, и желающий отведать по-настоящему волшебного кофе человек должен еще потрудиться, чтобы отыскать в Старом Городе Ту Самую кофейню, где все делается строго так, как было заведено еще при моей прапрабабке.
Автор Светлана Лаврентьева